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猪肺
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猪肺

简介:
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银炖肺”等。

猪肺的营养成分 猪肺的功效与作用

补肺虚
止咳嗽猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

如何挑选猪肺

在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

猪肺的制作技巧

将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。

猪肺的食用禁忌

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

更多猪肺的做法 猪肺做法大全

猪肺的搭配

银耳 无花果 蜜枣 韭菜 梨 猪龙骨 杏仁

猪肺的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 84cal
  • 83.1g
  • 蛋白质 12.2g
  • 脂肪 3.9g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 0.1g
  • 维生素A 10mg
  • 维生素B1 0.04mg
  • 维生素B2 0.18mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 0.45mg
  • 烟酸 1.8mg
  • 81.4mg
  • 6mg
  • 5.3mg
  • 胆固醇 290mg

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