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孢子甘蓝
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孢子甘蓝

别名:
芽甘蓝、子持甘蓝
简介:
抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝,使之成为时兴的蔬菜。

孢子甘蓝的功效与作用

补肾壮骨;健胃通络

如何挑选孢子甘蓝

抱子甘蓝要挑选嫩的,个头小点的,叶子不要发黄的。

孢子甘蓝的保存方法

3-14天抱子甘蓝是一种蔬菜,味道微苦,以鲜嫩的小叶球为食用部位,食用方法很多,可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。煮过的抱子甘蓝在西餐中常做配菜。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。以报纸包裹放置于阴凉处,约可保存一星期;
若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

孢子甘蓝的搭配

圣女果 胡萝卜 小米 白玉菇 蟹味菇 荷兰豆 黄瓜

孢子甘蓝的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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