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百合
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百合

简介:
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
季节:
夏、秋

百合的功效与作用

润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌

如何挑选百合

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的制作技巧

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.四季皆可食用,秋季最宜。
3.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
4.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

百合的保存方法

1-2天

百合的搭配

莲子 银耳 红枣 西芹 南瓜 薏米 胡萝卜

百合的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 162cal
  • 56.7g
  • 蛋白质 3.2g
  • 脂肪 0.1g
  • 纤维 1.7g
  • 碳水化合物 37.1g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.02mg
  • 维生素B2 0.04mg
  • 维生素C 18mg
  • 维生素E 0mg
  • 烟酸 0.7mg
  • 6.7mg
  • 11mg
  • 1mg
  • 胆固醇 0mg