鸭掌
- 简介:
- 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭掌的营养成分
鸭掌的功效与作用
温中益气
、填精补髓
、活血调经。
如何挑选鸭掌
质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。
鸭掌的保存方法
1-2天
更多鸭掌的做法
鸭掌做法大全
鸭掌的搭配
鸭翅
火腿
鸡胸
千张
茶树菇
芋头
鸡翅
鸭掌的营养价值
- 热量 150cal
- 水 64.7g
- 蛋白质 13.4g
- 脂肪 1.9g
- 纤维 0g
- 碳水化合物 19.7g
- 维生素A 11mg
- 维生素B1 0mg
- 维生素B2 0.17mg
- 维生素C 0mg
- 维生素E 0mg
- 烟酸 1.1mg
- 纳 61.1mg
- 钙 24mg
- 铁 1.3mg
- 胆固醇 36mg