鸭翅
- 简介:
- 鸭翅一般来说是鸭肉最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。鸭翅肉少,皮富胶质。
鸭翅的营养成分
鸭翅的功效与作用
大补虚劳
;滋五脏之阴
;清虚劳之热
;补血行水
;养胃生津
;止咳自惊
;消螺蛳积
;清热健脾
如何挑选鸭翅
新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸭肉鲜味。
鸭翅的制作技巧
1.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;
2.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。
鸭翅的保存方法
2-3天
更多鸭翅的做法
鸭翅做法大全
鸭翅的搭配
冬瓜
鸭掌
薏米
芹菜
笋
鸭胗
酸菜
鸭翅的营养价值
- 热量 146cal
- 水 70.6g
- 蛋白质 16.5g
- 脂肪 6.1g
- 纤维 0g
- 碳水化合物 6.3g
- 维生素A 0mg
- 维生素B1 0.02mg
- 维生素B2 0.16mg
- 维生素C 0mg
- 维生素E 0mg
- 烟酸 2.4mg
- 纳 53.6mg
- 钙 20mg
- 铁 2.1mg
- 胆固醇 49mg