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鸭肠
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鸭肠

简介:
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的营养成分 鸭肠的功效与作用

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

如何挑选鸭肠

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

鸭肠的制作技巧

1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净;
2.煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。

鸭肠的保存方法

3-5天

更多鸭肠的做法 鸭肠做法大全

鸭肠的搭配

香菜 鸭血 油豆腐 粉丝 鸭肝 花椰菜 酸豇豆

鸭肠的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 129cal
  • 77g
  • 蛋白质 14.2g
  • 脂肪 7.8g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 0.4g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.02mg
  • 维生素B2 0.22mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 0mg
  • 烟酸 3.1mg
  • 32mg
  • 31mg
  • 2.3mg
  • 胆固醇 187mg

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