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母麻鸭鸭血
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母麻鸭鸭血

简介:
鸭血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
鸭血俗称“鸭红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。

母麻鸭鸭血的功效与作用

味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢鸭血似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服

如何挑选母麻鸭鸭血

正常的鸭血应该很腥才对,而且没这么红.一般鸭血来说,鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的腥臭味。

母麻鸭鸭血的制作技巧

1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透;
2.烹调时应配有葱、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;
3.动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

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母麻鸭鸭血的搭配

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母麻鸭鸭血的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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