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母麻鸭
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母麻鸭

简介:
麻鸭是我国家鸭祖先之一,野生种群极为丰富。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

母麻鸭的制作技巧

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美;
2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料;
3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用;
4.公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温;
5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
6.鸭肉与竹共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

更多母麻鸭的做法 母麻鸭做法大全

母麻鸭的搭配

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母麻鸭的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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