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桃
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简介:
果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值,其根、叶、花、仁可以入药,具有止咳、活血、通便等功能。
季节:
6-9月春、夏

的功效与作用

夏日口渴;便秘;痛经;虚劳喘咳、疝气疼痛;遗精、自汗、盗汗

如何挑选桃

掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。
看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。
挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

桃的制作技巧

食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

桃的保存方法

3-7天,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

桃的食用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。

桃的搭配

苹果 梨 香蕉 西瓜 李子 无花果 圣女果

桃的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 48cal
  • 86.4g
  • 蛋白质 0.9g
  • 脂肪 0.1g
  • 纤维 1.3g
  • 碳水化合物 10.9g
  • 维生素A 3mg
  • 维生素B1 0.01mg
  • 维生素B2 0.03mg
  • 维生素C 7mg
  • 维生素E 1.54mg
  • 烟酸 0.7mg
  • 5.7mg
  • 6mg
  • 0.8mg
  • 胆固醇 0mg