馋猫网

柠檬
文章目录

柠檬

简介:
柠檬是世界上有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生素B2.烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。但是柠檬味极酸,易伤筋损齿。
季节:
春、夏、秋、冬

柠檬的功效与作用

支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

如何挑选柠檬

优质柠檬个头中等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。

柠檬的制作技巧

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;
2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。

柠檬的保存方法

一个月
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。
如果是用剩一半的,你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。如果想储存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

柠檬的食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

柠檬的搭配

蛋黄 香菜 苹果 胡萝卜 杏仁 橙 鸡蛋

柠檬的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 35cal
  • 91g
  • 蛋白质 1.1g
  • 脂肪 1.2g
  • 纤维 1.3g
  • 碳水化合物 4.9g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.05mg
  • 维生素B2 0.02mg
  • 维生素C 22mg
  • 维生素E 1.14mg
  • 烟酸 0.6mg
  • 1.1mg
  • 101mg
  • 0.8mg
  • 胆固醇 0mg