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木瓜
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木瓜

简介:
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。果实长圆形、卵形或洋形,成熟时果皮由绿变黄、黄色或红色。肉厚,肉质软滑,甜、有香味。一年四季皆有产,以9至10月所产最好吃。果肉可鲜食,腌制蜜饯、制作果酱和果汁罐头。
季节:
9-10月

木瓜的功效与作用

健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉挛

如何挑选木瓜

木瓜大多丰腴甜美,挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷,果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。
木瓜有公母之分。公瓜椭圆形,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

木瓜的保存方法

1-5天
成熟的木瓜果肉很软,不易保存,购回后要立即食用。若买后不打算立即食用,建议选择尚未全黄略带青色为优,待回家后摆放1至2天,再以报纸包好放入冰箱冷藏,至多可以保存约4至5天。

木瓜的搭配

银耳 红枣 柠檬 花生 排骨 梨 百合

木瓜的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 27cal
  • 92.2g
  • 蛋白质 0.4g
  • 脂肪 0.1g
  • 纤维 0.8g
  • 碳水化合物 6.2g
  • 维生素A 145mg
  • 维生素B1 0.01mg
  • 维生素B2 0.02mg
  • 维生素C 43mg
  • 维生素E 0.3mg
  • 烟酸 0.3mg
  • 28mg
  • 17mg
  • 0.2mg
  • 胆固醇 0mg