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蜂蜜
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蜂蜜

简介:
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。
季节:
春、夏、秋

蜂蜜的功效与作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜的制作技巧

1.食用蜂蜜时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮;
2.蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。

蜂蜜的搭配

暂无数据

蜂蜜的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 321cal
  • 22g
  • 蛋白质 0.4g
  • 脂肪 1.9g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 75.6g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0mg
  • 维生素B2 0.05mg
  • 维生素C 3mg
  • 维生素E 0mg
  • 烟酸 0.1mg
  • 0.3mg
  • 4mg
  • 1mg
  • 胆固醇 0mg