馋猫网

玉兰片
文章目录

玉兰片

简介:
玉兰片是用鲜嫩的春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。

玉兰片的营养成分 玉兰片的功效与作用

定喘消痰玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。

如何挑选玉兰片

玉兰片的品质,是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽:凡表面光洁,呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗,呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色,则是烤焦了。量尺寸:测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米,宽3-4厘米。冬片应长不超过12厘米,宽4厘米左右。片应长不超过16厘米,宽5-7厘米,春片应长不超过20厘米,宽9厘米。凡在上述规定标准以内的,并节紧密,笋肉厚的为品质好;而超过标准,笋节稀疏,笋肉薄的为品质次。验干潮:手捏片身无发粘感觉者为成份干,发粘则表明成份潮。嗅气味:凡只有刺鼻硫磺味,而无其他气味者品质好;若硫磺味不强,则容易变质。

更多玉兰片的做法 玉兰片做法大全

玉兰片的搭配

木耳 火腿 胡萝卜 面筋 鸡胸 虾仁 猪肉

玉兰片的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 43cal
  • 78g
  • 蛋白质 2.6g
  • 脂肪 0.4g
  • 纤维 11.3g
  • 碳水化合物 7.3g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.04mg
  • 维生素B2 0.07mg
  • 维生素C 1mg
  • 维生素E 1.9mg
  • 烟酸 0.1mg
  • 1.9mg
  • 42mg
  • 3.6mg
  • 胆固醇 0mg

与玉兰片相关的酱料

与玉兰片相关的资讯