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奶油
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奶油

简介:
奶油是从牛奶羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

奶油的营养成分 奶油的功效与作用

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

如何挑选奶油

优质的奶油透明,呈淡黄色,具有特殊的芳香,包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。包装开封后,如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

奶油的保存方法

1-2天

奶油的食用禁忌

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

更多奶油的做法 奶油做法大全

奶油的搭配

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

奶油的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 720cal
  • 18g
  • 蛋白质 2.5g
  • 脂肪 78.6g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 0.7g
  • 维生素A 1042mg
  • 维生素B1 0mg
  • 维生素B2 0.05mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 66.01mg
  • 烟酸 0.1mg
  • 29.6mg
  • 1mg
  • 0.7mg
  • 胆固醇 168mg

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