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油面筋
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油面筋

简介:
小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋

面筋的功效与作用

油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。

如何挑选油面筋

优质的油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口

油面筋的制作技巧

油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等

更多油面筋的做法 油面筋做法大全

油面筋的搭配

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油面筋的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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