油面筋
- 简介：
- 小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的无锡油面筋。
油面筋的功效与作用
油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。
如何挑选油面筋
优质的油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口
油面筋的制作技巧
油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等
更多油面筋的做法
油面筋做法大全
油面筋的营养价值
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- 蛋白质 暂无数据
- 脂肪 暂无数据
- 纤维 暂无数据
- 碳水化合物 暂无数据
- 维生素A 暂无数据
- 维生素B1 暂无数据
- 维生素B2 暂无数据
- 维生素C 暂无数据
- 维生素E 暂无数据
- 烟酸 暂无数据
- 纳 暂无数据
- 钙 暂无数据
- 铁 暂无数据
- 胆固醇 暂无数据
