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黄蘑
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黄蘑

别名:
金顶侧耳、金顶蘑、金黄侧耳、榆黄蘑、玉皇蘑
简介:
菌柄白色至淡黄色,偏生,长2~12厘米,粗0.5~1.5厘米,有细毛;多数子实体合生在一起,榆黄蘑色泽金黄,艳丽美观,惹人喜爱,外观恰似一朵美丽的鲜花。
榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高,属高营养、低热量食品。因营养成份很高,有\"素肉\"之称,是烹制菜肴中不可多得的美味。
季节:
夏、秋

黄蘑的功效与作用

祛脂降压,壮阳壮腰,减肥,壮骨

如何挑选黄蘑

优质黄蘑色泽金黄,菌柄白色至淡黄色,有细毛。

黄蘑的制作技巧

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。

黄蘑的搭配

暂无数据

黄蘑的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 166cal
  • 39.3g
  • 蛋白质 16.4g
  • 脂肪 1.5g
  • 纤维 18.3g
  • 碳水化合物 21.8g
  • 维生素A 12mg
  • 维生素B1 0.15mg
  • 维生素B2 1mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 1.26mg
  • 烟酸 5.8mg
  • 0mg
  • 11mg
  • 22.5mg
  • 胆固醇 0mg

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