馋猫网

鸡毛菜
文章目录

鸡毛菜

简介:
鸡毛菜又名青菜白菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜。
季节:
春、夏、秋

鸡毛菜的功效与作用

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

如何挑选鸡毛菜

新鲜度要高。凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老,淡的嫩。

鸡毛菜的制作技巧

白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇蘑菇和炒,小白菜汤有利于减肥

鸡毛菜的保存方法

1-2天

鸡毛菜的搭配

暂无数据

鸡毛菜的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据