馋猫网

甘蓝
文章目录

甘蓝

简介:
甘蓝又名包心菜、圆白菜圆白菜来自欧洲地中海地区,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。
季节:
夏、秋

甘蓝的功效与作用

减肥、消炎止痛。

如何挑选甘蓝

紫高丽菜叶片卵圆或近圆形,色紫红或深绿,叶脉紫红色,叶肉肥厚,叶面光滑,覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平,圆球或高圆形。

甘蓝的制作技巧

1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
2.如果想吃圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

甘蓝的保存方法

3-7天

更多甘蓝的做法 甘蓝做法大全

甘蓝的搭配

胡萝卜 黄瓜 土豆 西葫芦 培根 香菇

甘蓝的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

与甘蓝相关的酱料

与甘蓝相关的资讯