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黄花菜
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黄花菜

简介:
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
季节:
夏季

黄花菜的功效与作用

健脑抗衰
;预防高血脂、延缓机体衰老
;清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

如何挑选黄花菜

优质黄花菜的特征:
1.外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物,条身紧长均匀粗壮。
2.手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。
3.味道:有爽快的清香气。
劣质黄花菜的特征:
1.外观:色泽深黄略带微红,条身长短不一,粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质。
2.手感:硬且易断,弹性差,含水量大
3.气味:有烟味,硫磺味或霉味.
用眼睛观察,正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的,而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色,比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色是均匀的,而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。
用鼻子闻,正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味,没有其他的气味,而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。

黄花菜的保存方法

半年-一年,新鲜的黄花菜可焯水后过凉水,沥干,用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。

更多黄花菜的做法 黄花菜做法大全

黄花菜的搭配

木耳 胡萝卜 烤麸 花生 黄瓜 香菜 土豆

黄花菜的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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