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萝卜
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萝卜

简介:
为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。
季节:
6-10月

萝卜的功效与作用

消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒、消肿散淤、防癌抗癌
降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石

如何挑选萝卜

1.看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;
2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;
3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;
4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜的保存方法

3-7天,储存方法有如下三种:
1.食用前置於冰箱冷藏室中保存,等到要用的時候再拿出來。
2.找个小一点的瓦楞纸箱,放入沙土(潮湿一点的),再把萝卜埋在沙土里。
3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去,然后把萝卜放到塑料袋里封上口,放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失,可以放很长时间。

萝卜的搭配

胡萝卜 香菜 虾皮 排骨 白菜 面粉 香菇

萝卜的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 20cal
  • 93.9g
  • 蛋白质 0.8g
  • 脂肪 0.1g
  • 纤维 0.6g
  • 碳水化合物 4g
  • 维生素A 3mg
  • 维生素B1 0.03mg
  • 维生素B2 0.06mg
  • 维生素C 18mg
  • 维生素E 1mg
  • 烟酸 0.6mg
  • 60mg
  • 56mg
  • 0.3mg
  • 胆固醇 0mg