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粉条
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粉条

简介:
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

粉条的营养成分 粉条的功效与作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

如何挑选粉条

1.比较透明的好。
2.手感比较圆润的好。
3.颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的。
4.太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。

粉条的制作技巧

1.动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。
2.食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。
3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。
4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

粉条的保存方法

数月,置于保鲜袋中,于干燥、阴凉、通风处保存

更多粉条的做法 粉条做法大全

粉条的搭配

白菜 五花肉 胡萝卜 土豆 韭菜 酸菜 木耳

粉条的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 337cal
  • 14.3g
  • 蛋白质 0.5g
  • 脂肪 0.1g
  • 纤维 0.6g
  • 碳水化合物 83.6g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.01mg
  • 维生素B2 0mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 0mg
  • 烟酸 0.1mg
  • 9.6mg
  • 35mg
  • 5.2mg
  • 胆固醇 0mg

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