鹅肫
- 简介:
- 为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。
鹅肫的营养成分
鹅肫的功效与作用
鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
如何挑选鹅肫
以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
鹅肫的制作技巧
1.一次食用不可过多,否则反而不易消化;
2.鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。
更多鹅肫的做法
鹅肫做法大全
鹅肫的营养价值
- 热量 100cal
- 水 76.3g
- 蛋白质 19.6g
- 脂肪 1.9g
- 纤维 0g
- 碳水化合物 1.1g
- 维生素A 51mg
- 维生素B1 0.05mg
- 维生素B2 0.06mg
- 维生素C 0mg
- 维生素E 0mg
- 烟酸 0mg
- 纳 58.2mg
- 钙 2mg
- 铁 4.7mg
- 胆固醇 153mg