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苦荞麦粉
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苦荞麦粉

简介:
荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称苦荞;由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞

荞麦的功效与作用

有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的,降血压、血糖、血脂的食疗佳品

苦荞麦粉的制作技巧

荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。

苦荞麦粉的食用禁忌

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

苦荞麦粉的搭配

暂无数据

苦荞麦粉的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 304cal
  • 19.3g
  • 蛋白质 9.7g
  • 脂肪 2.7g
  • 纤维 5.8g
  • 碳水化合物 60.2g
  • 维生素A 0mg
  • 维生素B1 0.32mg
  • 维生素B2 0.21mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 1.73mg
  • 烟酸 1.5mg
  • 2.3mg
  • 39mg
  • 4.4mg
  • 胆固醇 0mg

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