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鹅蛋
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鹅蛋

简介:
成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋
季节:
全年

的营养成分 鹅蛋的功效与作用

鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。

鹅蛋的制作技巧

1.新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品;
2.鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

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鹅蛋的搭配

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鹅蛋的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 196cal
  • 69.3g
  • 蛋白质 11.1g
  • 脂肪 15.6g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 2.8g
  • 维生素A 192mg
  • 维生素B1 0.08mg
  • 维生素B2 0.3mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 4.5mg
  • 烟酸 0.4mg
  • 90.6mg
  • 34mg
  • 4.1mg
  • 胆固醇 704mg

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