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鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋

简介:
鹌鹑的营养价值丰富,含有较多的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。
季节:
春、夏、秋、冬

鹌鹑的营养成分 鹌鹑蛋的功效与作用

补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

如何挑选鹌鹑蛋

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;磕开鹌鹑蛋观察,新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。

鹌鹑蛋的制作技巧

1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效;
2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天;
3.慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效

鹌鹑蛋的保存方法

常温10天左右

更多鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋做法大全

鹌鹑蛋的搭配

五花肉 胡萝卜 猪肉末 木耳 火腿 圣女果 红枣

鹌鹑蛋的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 160cal
  • 73g
  • 蛋白质 12.8g
  • 脂肪 11.1g
  • 纤维 0g
  • 碳水化合物 2.1g
  • 维生素A 337mg
  • 维生素B1 0.11mg
  • 维生素B2 0.49mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 3.08mg
  • 烟酸 0.1mg
  • 106.6mg
  • 47mg
  • 3.2mg
  • 胆固醇 515mg

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