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素腊肠
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素腊肠

简介:
以腐皮为主料做的腊肠,形似腊肠,滋味鲜香。

腊肠的功效与作用

补中益气、清热润燥
;生津止渴、清洁肠胃。

如何挑选素腊肠

外观颜色为乳白色或淡黄色,无重碱味,外观圆柱形,切开后刀口光亮,看不到裂缝、烂心

素腊肠的制作技巧

原料:原料:主料:腐皮300克。调料:植物油50克,精盐4克,味精3克,素清汤50克,料酒15克,葱白、各5克,水淀粉15克。制法:1.先取出腐皮1张,回软后备用。将剩余的腐皮回软后切成小块,放入锅中,加入植物油、素清汤、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味,拣出葱白、姜,捞出腐皮备用。2.取出已经回软的腐皮1张,顺长切6厘米宽长条,铺开,将烧好的碎腐皮顺长摆好,用腐皮卷紧,缝口处用水淀粉抹一下,卷好后,再用干净纱布包卷成肠子形,用线扎紧,放入笼中蒸熟,取出晾凉,解开纱布,即成香肠。食用时将香肠切斜刀片,摆盘即成。

素腊肠的保存方法

1-2天

更多素腊肠的做法 素腊肠做法大全

素腊肠的搭配

圣女果 芒果 西兰花 豌豆 素鸡 黄瓜 糙米饭

素腊肠的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 暂无数据
  • 暂无数据
  • 蛋白质 暂无数据
  • 脂肪 暂无数据
  • 纤维 暂无数据
  • 碳水化合物 暂无数据
  • 维生素A 暂无数据
  • 维生素B1 暂无数据
  • 维生素B2 暂无数据
  • 维生素C 暂无数据
  • 维生素E 暂无数据
  • 烟酸 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 暂无数据
  • 胆固醇 暂无数据

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