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素鸡
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素鸡

简介:
素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。

素鸡的功效与作用

防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心

如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。

素鸡的制作技巧

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。

素鸡的搭配

胡萝卜 香菜 土豆 生菜 黄瓜 芹菜 猪肉

素鸡的营养价值

  • 营养素含量(每100克)
  • 热量 192cal
  • 64.3g
  • 蛋白质 16.5g
  • 脂肪 12.5g
  • 纤维 0.9g
  • 碳水化合物 3.3g
  • 维生素A 10mg
  • 维生素B1 0.02mg
  • 维生素B2 0.03mg
  • 维生素C 0mg
  • 维生素E 17.8mg
  • 烟酸 0.4mg
  • 373.8mg
  • 319mg
  • 5.3mg
  • 胆固醇 0mg

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