馋猫网

       喝酒时，吃什么菜减少能肝损伤？
       首先，还要选些富含蛋白质的菜，如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

　　因为它们含有大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏具有保护作用。此外，富含维生素和无机盐的蔬菜也不能少，如豆芽、菠菜、白菜等。

       其次，做菜时宜放些糖和醋。
        都知道喝酒伤肝，糖就对肝脏有保护作用。而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。况且，醋中维生素B1、B2、C以 及 钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等无机盐也非常丰富，这些营养素都对人体大有益处。而且，往菜里放糖的同时加点醋，能使五味调和，滋味更鲜。所以做下酒菜时， 应适当选用一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。

       最后，值得注意的是，最好不要用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为熏腊食品含有亚硝酸盐，与酒精发生反应，不仅伤肝，甚至还会诱发癌症。

喝酒时，吃什么菜减少能肝损伤内容，馋猫网更新于：2012-12-31。更多营养搭配内容，点击这里>>

文章标签：糖(17)醋(12)