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喝酒时,吃什么菜减少能肝损伤

时间:2012-12-31    来源:生命时报    点击:
       喝酒时,吃什么菜减少能肝损伤?
       首先,还要选些富含蛋白质的菜,如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

  因为它们含有大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏具有保护作用。此外,富含维生素和无机盐的蔬菜也不能少,如豆芽、菠菜白菜等。

       其次,做菜时宜放些糖和
        都知道喝酒伤肝,糖就对肝脏有保护作用。而醋中富含有机酸,能增进食欲,帮助消化,使食物中的营养成分更易被人体吸收。况且,醋中维生素B1、B2、C以 及 钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等无机盐也非常丰富,这些营养素都对人体大有益处。而且,往菜里放糖的同时加点醋,能使五味调和,滋味更鲜。所以做下酒菜时, 应适当选用一两款糖醋菜,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋片等。

       最后,值得注意的是,最好不要用咸鱼、香肠腊肉下酒,因为熏腊食品含有亚硝酸盐,与酒精发生反应,不仅伤肝,甚至还会诱发癌症。

喝酒时,吃什么菜减少能肝损伤内容,馋猫网更新于:2012-12-31。更多营养搭配内容,点击这里>>

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