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吃正常处理和烹调肉是安全的

时间:2013-04-11    来源:新闻晚报    点击:

  记者昨天从上海市公共卫生热线12320获悉,工作人员24小时为市民提供服务,近三日统计显示,总共接到市民关于H7N9禽流感的相关资讯千余例。从咨询情况看,市民最关心的有三方面的内容:预防H7N9禽流感措施,H7N9有哪些症状,禽类、肉类食品是否可食用。

  “侬好,我想问问这个禽流感怎么预防比较安全?鸡蛋还能吃吗? ”这是一位阿姨的声音。一位女话务员耐心地按照标准培训的禽流感预防措施进行解答:“您好,煮熟的鸡蛋是可以吃的。禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活,因此,吃正常处理和烹调的肉是安全的。不要食用生蛋或者半熟蛋。在处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手,清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。 ”

  此外,工作人员会提醒市民注意饮食卫生,加工、保存食品时要注意生熟分开;不要购买未经检疫的禽肉制品,特别是可疑死禽制品;买回家的禽类制品要洗净、烧熟后才能食用,加工时要注意手部是否有伤口,如有伤口应带橡皮手套操作。保持室内空气流通,注意个人卫生,勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻,不随地吐痰,清洁口鼻后应及时洗手。尽量不去人多拥挤、空气不流通的场所。增强个人体质等。

吃正常处理和烹调肉是安全的内容,馋猫网更新于:2013-04-11。更多食品安全内容,点击这里>>

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